Frutas = Salud

Variedad de frutas

Las frutas son alimentos vegetales indispensables para la salud. Estos alimentos nos aportan gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al organismo a realizar sus funciones y a metabolizar el resto de los nutrientes correctamente.

Son alimentos que se pueden comer en cualquier momento porque no necesitan ningún tipo de preparación culinaria para comerlos y son muy refrescantes, ya que tienen un contenido de agua muy alto en su composición.

Las frutas son muy digestivas y alcalinizantes. Además, son diuréticas y ayudan a desintoxicar el organismo. Otras de sus funciones fundamentales son regular el tránsito intestinal, mejorar la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Es importante saber que las frutas son anticancerígenas, antiinflamatorias y que reparan el ADN.

En las frutas está la principal fuente de vitamina C, el betacaroteno, el ácido fólico y otros antioxidantes.

También aportan energía debido a los hidratos de carbono que contienen y que provienen de sus azúcares llamados «fructosa». La energía también procede de otras sustancias que contienen como los polialcoholes, fibras, pectinas y almidones.

El almidón y la pectina están presente en las frutas poco maduras y se van perdiendo según van madurando, pasando a ser azúcares simples que son los que dan la textura y el sabor dulce a la fruta.

Las frutas contienen mucha fibra que produce un efecto saciante, evitan el estreñimiento, regulan el colesterol y benefician a la flora intestinal.

Estos alimentos contienen muy pocas proteínas que realizan una función enzimática. Estas enzimas son responsables de la metabolización de los hidratos de carbono y de las grasas.

 

Principales pigmentos de las frutas

Los pigmentos son los responsables del color.

Clorofila: Proporciona el color verde. Está presente, en mayor medida, cuando la fruta está inmadura. Luego se pierde a favor de otros antioxidantes, aunque algunas frutas siguen produciendo clorofila, como es el caso de algunas variedades de ciruelas, manzanas y peras.

Carotenoides: Son los responsables del color naranja y amarillo de las frutas y son sensibles al oxígeno.

Antocianos: Proporcionan el color rojo, morado y azul. Son sensibles al agua.

 

Hay diversas clasificaciones de las frutas, aunque sólo me centraré en el tipo de clasificación que distingue las frutas climatéricas y las no climatéricas.

Las frutas climatéricas son las que siguen madurando una vez se han recolectado. Como ejemplo están los plátanos, el melocotón y la ciruela.

Las frutas no climatéricas son las que se tienen que madurar en la propia planta, ya que una vez recolectadas detienen su maduración. Son las fresas, cítricos, cerezas y uvas.

Hay que tener en cuenta que la fruta se estropea fácilmente, por lo que es conveniente comprar fruta a menudo y siempre de temporada, así tendrán todo su sabor y mejor calidad y precio. A ser posible intenta que las frutas sean ecológicas, sobre todo las fresas, es la fruta con la carga más grande en pesticidas.

 

Frutas

Principales vitaminas de las frutas

Las vitaminas son compuestos que el organismo no puede sintetizar por si mismo y necesitas incorporarlas a través de la alimentación.

Vitamina A.  Nuestro organismo no puede tomar directamente esta vitamina de los alimentos, y gracias a los betacarotenos la podemos sintetizar. Esta vitamina siempre la asociamos con la salud de la vista y la piel, pero también desempeña otras funciones muy importantes como su intervención en la reproducción celular y en la formación de algunas hormonas. Además también participa en la formación de los huesos y dientes, así como en la estimulación del sistema inmunitario.

Vitamina C. Está presente en los cítricos, las fresas y los kiwis. Esta vitamina es muy importante:

  • Favorece el sistema inmunitario aumentando las defensas.
  • Mejora la absorción del calcio y del hierro
  • Ayuda a producir colágeno, por lo que es muy beneficiosa para la piel y los vasos sanguíneos, así como para la formación y mantenimiento de los dientes, ligamentos, tendones y los huesos.
  • Es necesaria para la actividad cerebral y en el transporte de las grasas para después convertirlas en energía.
  • Es un potente antioxidante que protege nuestras células de los radicales libres.

Vitaminas del grupo B. Estas vitaminas combaten el estrés. Son necesarias para la actividad cerebral y beneficiosas para el sistema nervioso, el sistema respiratorio y cardiovascular. Además intervienen en el proceso de la obtención de energía y en la formación de los góbulos rojos. La biotina es esencial para la buena salud del cabello, las uñas y la piel. El ácido fólico también es muy importante, ya que es fundamental en la formación del tubo neural en la gestación del feto.

Vitamina E. Es un gran antioxidante que previene la oxidación de nuestras células. Además participa activamente en la circulación de la sangre formando las células rojas y ayudando a la correcta utilización de la vitamina K, que controla que haya una buena coagulación sanguínea.

Principales minerales de las frutas

Los minerales son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, sin ellos perderíamos la salud.

Potasio. Es indispensable para eliminar el exceso de sal de nuestro organismo, regula el nivel del agua de las células y también el Ph corporal. Es necesario para el desarrollo de los músculos y para la transmisión nerviosa. También interviene en la formación de proteínas y en la metabolización de los hidratos de carbono.

Magnesio. Es necesario para la contracción muscular y protege el corazón. También beneficia al sistema nervioso y forma parte de los huesos. El magnesio es necesario para  la formación de las proteínas y del ADN, así como en  la regulación del azúcar en sangre.

Fósforo. Es beneficioso para el cerebro y necesario para la formación y mantenimiento de los huesos, dientes y músculos. Además forma parte de las células y de varias enzimas que intervienen en el ADN, así como en la liberación de las proteínas en el organismo. Es un mineral que oxigena los tejidos y ayuda a regular el Ph.

 Hierro. El hierro oxigena la sangre y los músculos. También produce hemoglobina e interviene en la formación del ADN y del colágeno.

Calcio. Además de ser fundamental en la formación y mantenimiento de los huesos y dientes, también participa en la transmisión nerviosa y en la contracción muscular. Además de intervenir en diferentes reacciones químicas del organismo, en la absorción de la vitamina B12 y en la coagulación de la sangre.

Antioxidantes

Los carotenos, compuestos fenólicos, además de la vitamina C y E que evitan la oxidación, inflamación y degeneración de las células previniendo las enfermedades crónicas y el cáncer.

Listado de frutas y sus principales beneficios

Manzana: Previene enfermedades cardiovasculares y es ideal en las dietas adelgazantes. Además regula el tránsito intestinal dependiendo de como la tomes: en crudo y con piel evita el estreñimiento; en crudo, sin piel y rallada alivia la diarrea. Es una fruta diurética.

Pera: Produce sensación de bienestar. Fortalece los huesos, es diurética y digestiva.

Melocotón: Es beneficioso para la piel y el aparato digestivo. Combate el cansancio y mejora el estreñimiento. Además estimula el sistema inmunológico aumentando las defensas.

Nectarina: Mejora la visión nocturna y es beneficiosa para la piel. Además es depurativa y elimina tóxicos del organismo.

Paraguayo: Mejora el estado de ánimo y ayuda a relajarte. Mantiene la elasticidad de la piel y protege la mucosa del aparato digestivo. También mejora la visión nocturna y protege el buen estado de los dientes.

Albaricoque: Mejora la visión nocturna, beneficia el sistema óseo y nervioso. Además evita problemas articulares y previene la anemia. Es una fruta diurética. 

CerezasCerezas: Es  una fruta anticancerígena que previene enfermedades cardiovasculares, degenerativas y problemas articulares. Nutre el cerebro y es depurativa.

Ciruela: Favorece el tránsito intestinal. Es diurética, por lo que mejora la presión arterial y evita la retención de líquidos. Es beneficiosa para el sistema nervioso, previene la anemia y protege el corazón.

Naranja y mandarina: Protege la visión, mantiene la elasticidad de la piel y refuerza el sistema inmunitario. Además favorece el tránsito intestinal y beneficia al sistema óseo.

Lima y limón: Tienen muy pocas calorías. Son astringentes, anticancerígenos y alcalinizantes.

Pomelo: Es el cítrico con menos calorías. Es Depurativo y diurético, y un gran aliado en las dietas adelgazantes. 

Plátano: Produce sensación de bienestar gracias a su contenido en triptófano. Es muy rico en fibra por lo que ayuda a prevenir el cáncer de colon y el estreñimiento. Además es saciante y energético.

Mango: Es beneficioso para el corazón y el aparato digestivo aliviando la acidez. Previene la anemia.

Níspero: Regula el tránsito intestinal. Además favorece la formación y mantenimiento de huesos y dientes, y mantiene la visión y la piel. Es diurético y previene enfermedades cardiovasculares.

Kiwi: Es laxante y muy digestivo. Previene la anemia y fortalece el sistema inmunitario. 

Piña: Contiene una sustancia llamada «bromelina» que digiere las proteínas por lo que tiene propiedades digestivas. También regula el tránsito intestinal, es diurética, protege nuestros huesos y es una de las pocas frutas que contiene yodo, por lo que beneficia a la tiroides.

Melón: Tiene muy pocas calorías. Es muy hidratante, diurético y depurativo. Protege la piel y la mucosa del aparato digestivo y respiratorio. Es conveniente tomarlo solo para que no resulte indigesto.

Sandía: al igual que el melón, tiene muy pocas calorías, siendo muy hidratante y diurética. Sus carotenos protegen la piel. Además es beneficiosa para el corazón.

Uvas: Son desintoxicantes, anticancerígenas y protectoras de la piel y del corazón gracias al antioxidante reverastrol.

Higo: Es laxante, regenerador, elimina toxinas y evita la osteoporosis.

Aguacate: Es rico en grasas saludables y muy nutritivo. Previene enfermedades cardiovasculares y mejora la piel y neutraliza los radicales libres.

Coco: Nutritivo, energético y muy digestivo. Reduce el colesterol y es antioxidante protegiendo la piel.

Papaya: Es muy digestiva, alivia los gases y es depurativa. También es anticancerígena, antiparasitaria y antiinflamatoria intestinal. Protege la piel y los ojos.

Guayaba: Apto para los diabéticos porque regula el azúcar en sangre. Mantiene la salud oral y visual. Evita las enfermedades cardiovasculares y aleja el estrés.

guayaba

GUAYABA

Maracuyá: Previene el estreñimiento y enfermedades cardiovasculares. Mejora la visión y la piel. Previene el cáncer de estómago.

maracuya

MARACUYA

Caqui: Es una fruta muy antioxidante. Regula el tránsito intestinal, disminuye el colesterol y es muy diurético.

Lichi: Es muy beneficioso para la piel. Protege el corazón, el hígado y aumenta las defensas. Alivia la acidez de estómago.

lichi

LICHI

Carambola: Evita el estreñimiento, mejora la salud oral y reduce el colesterol.

carambola

CARAMBOLA

Granada: Beneficiosa para el sistema cardiovascular y respiratorio, y una muy buena aliada de la piel.

FresasFresa: Tiene pocas calorías. Ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo y tiene un alto contenido en vitamina C que favorece el sistema inmunitario. Son antiinflamatorias.

Arándano: Es laxante y depura la sangre, mejora la circulación, la visión y es antioxidante. Es beneficioso para los riñones, vesícula biliar y conducto urinario.

Frambuesas: Son antiinflamatorias, muy antioxidantes y eliminan toxinas del organismo. Además ayuda en la formación del tubo neural del feto gracias a su contenido de ácido fólico.

Grosella: Aumenta las defensas, es diurética y previene la anemia. Aliada de la piel, la visión y del sistema nervioso y óseo. Antibacteriana.

Moras: Beneficiosas del sistema respiratorio, de la visión y de la piel. Aumentan las defensas

 Moras

 

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4 Comentarios

    • Paqui

      Amparo, ya tienes mucho ganado si te gusta la fruta. Así no te faltarán buenos nutrientes para mantener una buena salud.

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