Las espinacas contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que es muy aconsejable consumirlas de forma habitual. En esta ocasión he preparado un plato rápido de hacer y fácil de digerir. Se trata de unos canelones de espinacas con una salsa de tomate que sustituye a la tradicional bechamel. Te detallo, paso a paso, … [Leer más…]
Esta semana salí al campo a recoger espárragos. Después de toda una mañana subiendo y bajando por las lomas buscando entre las esparragueras, conseguí dos buenos manojos de espárragos y unas agujetas al día siguiente. Pero todo quedó compensado al saborear esta riquísima receta que hoy te cuento. Es una receta tradicional que se puede … [Leer más…]
Los tomates están presentes en el mercado todo el año. Si son meses de frío, los tomates proceden de invernadero y ni tienen gusto ni tienen las mismas propiedades como cuando se cultivan en la huerta. Por eso es mejor comer los tomates de temporada, o sea, en verano, que es cuando son más sabrosos … [Leer más…]
La calabaza o zapallo es una hortaliza que está en el mercado prácticamente todo el año y que se presta a utilizarla como puré, asada, rellena o como ingrediente de algún guiso. Esta hortaliza cuenta con algunos nutrientes que la convierten en un alimento muy interesante para nuestra salud. Es muy digestiva y es anticancerígena … [Leer más…]
El otro día fue muy desapacible, con fresquito y lluvia. En estos días siempre me apetece un plato de cuchara. ¿No te pasa a ti también? Casualmente tenía judías blancas en remojo para hacer una ensalada de verano. Pero al final hice un guiso de judías blancas con espinacas, muy gustoso y reconfortante. Las judías … [Leer más…]