Polo de ciruela y helado de plátano

¡Hola! En España estamos en verano y son días de intenso calor en los que sólo apetecen recetas fresquitas.

La receta de hoy viene a cuento porque en estos días, para la merienda, siempre me apetece un polo o un helado. Aunque es un alimento muy apetecible, los polos y helados industriales están llenos de grasas, azúcar y aditivos que no son nada aconsejables para tu salud.

Para que te hagas una idea, los polos industriales son puro azúcar y no suelen llevar nada de fruta. El color y el aroma de los polos los consiguen con aditivos saborizantes y colorantes artificiales. Y lo peor es que los helados tienen un 25% de azúcar y alrededor de un 11% de grasa saturada.

Sin embargo, los helados que podemos hacer nosotros, además de refrescarte, te hidratan y te nutren, porque están elaborados en su mayor parte con frutas. Dependiendo la fruta que escojas te aportaran diferentes vitaminas que son imprescindibles.

La primera receta que te propongo es de un polo de ciruelas, al que le he añadido plátano y leche de coco para darle cremosidad.

La segunda receta es un sencillo helado de plátano para hacer y tomar al momento. Para poder elaborarlo sólo tienes que tener congelado plátano.

Como ves, son necesarios muy pocos ingredientes pero todos muy saludables. Estas recetas se convertirán en las meriendas preferidas del verano y, si tienes niños, verás que es un éxito seguro. Es otra manera diferente de comer fruta.

Si te falta algún ingrediente, sustitúyelo por otro. Escoge la fruta que tengas en casa para hacer estos ricos polos.

Polo de ciruelas y plátano

Ingredientes:

• Tres ciruelas
• Un plátano
• Medio vaso de leche de coco
• Una c.s. de sirope de arroz

El sirope de arroz puedes sustituirlo por cualquier otro sirope o por azúcar de coco, panela, estevia o el endulzante que tengas en casa, pero procura que no sea azúcar refinada.

Elaboración:

Pela el plátano y las ciruelas.

Bate la fruta con la leche de arroz y el sirope.

Rellena los moldes de los polos con el batido. 

Congela un mínimo de seis horas.

Para servir, introduce el molde en un vaso con agua caliente durante unos segundos y el molde se despegará enseguida.

 

Helado de plátano

Ingredientes:

• Un plátano congelado por persona
• Pepitas de chocolate
• Sirope de dátil

Para la decoración del helado de plátano puedes utilizar los toppings que más te gusten y el sirope de dátil puedes sustituirlo por chocolate deshecho o sirope de arce que tiene sabor a caramelo.

Elaboración:

Saca el plátano del congelador y espera cinco minutos.

Trocéalo y procésalo en tu robot de cocina hasta que tenga la consistencia adecuada.

Sirve en un vaso o copa y adorna con las pepitas de chocolate y el sirope.

 

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