Bolitas de zanahoria

Las bolitas de zanahoria es un postre fácil que se presta para pasar un rato ameno en la cocina con los niños, haciéndoles partícipes de la elaboración del postre familiar.

Es bueno que los niños tomen contacto con el mundo de la alimentación, que conozcan los ingredientes y los procesos que hay que realizar antes de poderlos comer. Es una manera muy interesante para que incentiven los cinco sentidos, que toquen las diferentes texturas de los ingredientes, perciban el aroma de cada elemento, disfruten de los colores de cada alimento, de paso hablar con ellos y echarnos unas risas mientras cocinamos y finalmente degustar el postre finalizado. 

Hay muchos niños que rechazan comer verdura, pero si los animamos a entrar en la cocina y a que conozcan los alimentos, los estaremos motivando para que las prueben y se den cuenta de que las verduras están buenas, sobre todo, la zanahoria que tiene ese sabor dulce que tanto les gustan.

Además, la zanahoria contiene una importante cantidad de provitamina A que es primordial para cuidar la vista, la piel, el cabello y las uñas.

Cuando la zanahoria está cocida, como en esta receta, es muy digestiva y es ideal tomarla cuando estás en un proceso de gastritis. También es un regulador intestinal que ayuda a solucionar tanto el estreñimiento como la diarrea y es un alimento que conviene tener presente ya que combate la anemia y aumenta las defensas. 

Las zanahorias son de aquellos alimentos básicos que siempre deberían estar disponibles en tu nevera por sus propiedades y por ser uno de los ingredientes más habituales en la dieta mediterránea.

Ingredientes:

• 200 gr. de zanahoria
• 200 gr. de coco rallado
• 3 dátiles medjool o seis pequeños.
• 30 gr. de sirope de arroz.
• 1/2 c.c. de vainilla en polvo.
• Una pizca de sal.
• Cacao en polvo.

Elaboración:

Cuece las zanahorias al vapor. De esta manera no estará en contacto con el agua y perderá menos nutrientes. Déjalas enfriar.

En un robot de cocina o batidora, amasa los dátiles y después añade las zanahorias, la vainilla, el sirope y la sal.

Después añade 150 gr. de coco rallado y reserva los otros 50 gr. para rebozar las bolitas.

Mezcla el coco a mano. Asegura una mejor consistencia.

Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos.

Haz bolitas con la masa. La mitad de las bolitas rebózalas en el coco rallado que tienes reservado y la otra mitad de las bolitas con el cacao en polvo.

Opta mejor por un cacao en polvo libre de azúcares añadidos.

Mientras, vigila a los niños: ¡¡¡se las comerán mientras las hacen!!!

 

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