Crema de pera caramelizada

Crema de pera caramelizadaHoy traigo un postre muy fácil de hacer y muy resultón.

Se trata de combinar la pera caramelizada con un yogur. Se puede hacer con cualquier tipo de yogur, pero yo prefiero un yogur vegetal, en esta ocasión ha sido con yogur de soja.

Recuerda que si consumes algún producto de soja, cómprala ecológica para asegurarte que no sea «transgénica», o sea, que no está modificada genéticamente.

La soja es un alimento que tiene proteína de alta calidad. También tiene isoflavonas, que son unos antioxidantes con efectos hormonales. Y además también nos aporta fibra que ya sabes que hace que disminuya el colesterol.

Sin embargo, hay mucha controversia sobre las isoflavonas. Según algunos estudios, parece ser que consumir la soja habitualmente, aumenta el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, alterar el sistema nervioso y el sistema inmunológico. Por todo ello es mejor tomar soja solo en momentos puntuales.

Por otra parte, la pera es la gracia de este postre, que además de endulzarlo, es una fruta muy digestiva, diurética y es rica en fibra y en un mineral que evita la retención de líquidos: el potasio. Y además, hay que comer fruta de España, y así nuestros agricultores nos lo agradecerán.

Por último, la canela, que es un gran anticoagulante y que nos facilita una correcta circulación sanguínea.

Y lo mejor de todo es que este postre está buenísimo.

Esta es la receta:

Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes crema de peras caramelizada

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 yogures de soja
  • 2 peras
  • Una c.s. de azúcar de coco
  • Canela molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pela y corta las peras a dados pequeños.

Pon los daditos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con el azúcar de coco para caramelizarlas. Si ves que necesitas más líquido en un momento dado, le puedes añadir un poco de agua, pero solo un poco.

Deja enfriar las peras caramelizadas.

Bate la mitad de las peras con los dos yogures y la otra mitad la reservas.

Para montar el postre reparte la crema en dos vasos y a continuación añade por encima la pera caramelizada restante. Adorna con un poco de canela a tu gusto.

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Puedes ver el video de la receta a continuación:

4 Comentarios

    • Paqui

      Rico, fácil y además digestivo. La pera es una de las frutas más digestivas y con menos calorías. Es una buena manera de introducirla en la dieta.

  1. Conchi

    Hola! Paqui me gusto la receta fácil y rápida, lo tengo que probar. Gracias por tu dedicación. Saludos

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