El hummus tradicional se prepara con garbanzos. Este es el hummus al que estamos más habituados. Por eso, hoy os traigo una variante con otra legumbre: las lentejas.
Esta receta nos aporta energía, proteínas y fibra. Además, tiene muchos minerales y vitaminas, que ayudan a mantener la salud de nuestro organismo.
El hummus de lentejas y berenjena lo podemos servir de aperitivo acompañándolo con crudités de verdura para que sea más ligero, o bien con nachos, con palillos de pan, etc.
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