El hummus tradicional se prepara con garbanzos. Este es el hummus al que estamos más habituados. Por eso, hoy os traigo una variante con otra legumbre: las lentejas. Esta receta nos aporta energía, proteínas y fibra. Además, tiene muchos minerales y vitaminas, que ayudan a mantener la salud de nuestro organismo. El hummus de lentejas y … [Leer más…]
El tahini se elabora a partir del sésamo y puede ser una pasta o una salsa según la consistencia que le des. Esta pasta o salsa es el ingrediente principal del humus. El humus es una receta árabe muy conocida a base de garbanzos. Pero la cocina es un campo para la creatividad y ya verás … [Leer más…]
La receta de esta semana es un pan elaborado con harina de espelta. La espelta, también conocida como escanda, es una variedad de trigo cultivada desde hace siglos. Este cereal no es muy conocido entre nosotros aunque también se cultiva en nuestro país. Ahora parece que viene a quedarse porque se ha demostrado que tiene … [Leer más…]
Ya ha pasado la Navidad y volvemos a empezar un año nuevo. Estos días festivos hemos mejorado nuestras relaciones sociales con la familia, amigos y compañeros de trabajo, pero a costa de tener siempre una comida por medio, en gran cantidad y con ingredientes pesados. Han sido días de demasiados excesos. Y ahora notas las … [Leer más…]
El Roscón de Reyes clausura los dulces navideños y decimos adiós a las comilonas hasta el año que viene. Es un dulce que se toma como merienda el día 6 de enero celebrando que llegaron los Reyes Magos. Es una merienda muy calórica que tiene hidratos de carbono pero también mucha fibra, vitaminas y minerales gracias a … [Leer más…]